PFAS (per- và polyfluoroalkyl substances) là các hợp chất tổng hợp được sử dụng nhiều trong ngành nông nghiệp thực phẩm. Các hợp chất này gây ô nhiễm môi trường và có tác động xấu đến sức khỏe nếu tích lũy trong thời gian dài. Cuối năm 2019, FDA đã đưa ra sự lo ngại về việc các hợp chất PFAS xâm nhập vào các nguồn cung thực phẩm thông qua môi trường, có khả năng có mặt trong các sản phẩm như sữa, nước đóng chai và các mặt hàng tiêu dùng khác.
Phương pháp phân tích PFAS thông thường chủ yếu tập trung vào phân tích các nguồn nước bị nhiễm PFAS. Tuy nhiên, phương pháp này gặp trở ngại khi phân tích các nền mẫu phức tạp hơn, đặc biệt là các mẫu thực phẩm.
Để giải quyết vấn đề này, Phenomenex đã đưa ra tập trung phát triển các phương pháp chuyên phân tích các hợp chất PFAS trong nền mẫu thực phẩm và bao bì đóng gói thực phẩm.
Hướng dẫn bao gồm các hình minh họa quy trình phân tích các hợp chất PFAS có trong thực phẩm và vật liệu đóng gói, cùng với số liệu kết quả trực quan tương ứng.
Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập: Phương pháp phân tích PFAS
